viernes, 13 de enero de 2017

Café de enero

La llegada del 2017 me ha traído un catarro que se ha complicado y malas noticias. Así que en cuanto he podido volver a una vida normal alejada del sofá y la cama, he aplicado el santo remedio de mi madre: zumos de vitaminas! Cuando éramos pequeñas y estábamos cansadas, en época de exámenes o de catarros, mi madre metía en la licuadora todo lo que encontraba en el frutero: naranjas, manzana, pera, kiwi, zanahoria, fresas,... Y un buen vaso de lo que saliera para adentro!! No siempre el sabor o el aspecto estaba bueno. Pero en una semana volvías a comerte el mundo!! Así que a falta de café, buenos son los zumos!!

Porque una de las consecuencias de mi super catarro es que la medicación me altera y a veces me dan palpitaciones. Durante una temporada tendré que pasarme al descafeinado o reducir el café.....Ay!!




Este año intentaré seguir con las recetas y las manualidades, pero sobre todo, con planes para niños. Porque ahora las manualidades las hago sola o mi hija en su habitación. Y lo que mas nos gusta siguen siendo los planes en familia!! Por supuesto, seguire con Hay vida después de los 6.

Ahora voy a descongelarme las manos y sentarme en el sofá con mis niños. Nos lo merecemos por superar esta primera semana!!

martes, 10 de enero de 2017

Arroz con chirlas

Casi todos los platos que cocino acaban en un tupper. Mi marido se lleva su ración al trabajo así que las recetas deben aguantar bien y no ser demasiado "olorosas". Vamos, que cuando caliente el plato en el microondas del office, no salgan todos oliendo a pescaito frito o se quede chuchurrio como los fritos recalentados. Además si son completos tipo plato único, mejor!

Este plato a mis hijos les encanta. Tengo que reconocer que lleva mas chirlas que arroz. Es una forma de que coman rápido, pescado y completo! Y ligero si en estas fechas necesitáis controlar las calorías.

Ingredientes

Arroz largo vaporizado para 4 personas
250 gr de chirlas
250 gr de anillas de calamar
100 gr de gambas congeladas
Medio pimiento rojo
Cebolla
Sal, aceite, colorante si os gusta


Se pica fina la cebolla y el pimiento rojo y se sofríe. Una vez doradita la verdura, se añaden las anillas de calamar troceadas y las gambas. Se sofríe también el arroz. Se añade agua o caldo hirviendo a la paellera. Se prueba de sal y se rectifica. Se suele añadir 2 partes de agua/caldo por cada parte de arroz. Yo suelo añadir un vaso de arroz y casi 3 de agua porque prefiero que quede caldoso. Si es necesario, se puede añadir mas agua/caldo siempre que sea hirviendo para no parar la cocción. Si nos gusta con sabor pero no tenemos caldo de pescado, se puede añadir media pastilla de caldo de verdura. Si el sofrito se hace con mimo, el arroz queda muy gustoso sin necesidad de tener caldo ni pastilla. Cuando quedan 5 minutos de cocción, se introducen las chirlas en el arroz. Unas vueltas, las chirlas se abren y sueltan su jugo. Unos 20 minutos en total de fuego medio y voilá!!







Rico, simple y económico!


sábado, 31 de diciembre de 2016

Café de Fin de Año

Un último café para acabar el año. Lo de los balances y listas de propósitos este año no me apetece. El 2017 me apetece hacerlo paso a paso, sin obligaciones autoimpuestas, alegrándome por los pequeños retos que vamos superando e intentado mejorar día a dia.
Asi que simplemente, feliz 2017!!




martes, 27 de diciembre de 2016

Tarta de calabaza

Esta receta tendría que haber salido publicada en Halloween. Pero aunque esa fiesta ya está más que olvidada, esta receta fue un éxito y no quiero que se pierda. He tenido la inmensa suerte de tener alrededor gente con huerta. Este año hemos tenido calabazas, calabacines, nueces, kiwis,... Además de las mermeladas (de ciruela, de manzana, de mora....), hemos preparado muchas recetas con productos de temporada. No sólo es una forma de ahorrar, si no de aprovechar las mejores cualidades de cada producto y de conocer productos nuevos.

Ingredientes

500 g de calabaza cocida
100 g de aceite de oliva suave 0,4º
3 huevos
150 g de azúcar
100 g de coco rallado
100 g de harina
1 sobre pequeño de levadura
1 pizca sal

Se trocea la calabaza en trozos pequeños y se mete en el microondas unos minutos hasta que esté cocida. Si se quiere que la calabaza tenga un sabor mas potente, se pone en una cazuela un par de cucharadas de aceite suave y se rehoga la calabaza hasta que se dore. Se mezcla la calabaza con un tenedor con el aceite y los huevos. Se tritura con la ayuda de unas varillas. Se mezclan los ingredientes sólidos (harina, coco, azúcar, levadura y sal). Se mezclan todo y se pone en un molde engrasado y se mete en el horno precalentado a 180ºC durante 45 minutos.
La tarta está muy jugosa, con un sabor dulce y el toque del coco. Se puede adornar con azucar glass, chocolate en hilos o como queráis. ¡¡¡En casa duró muy poco!!!








martes, 20 de diciembre de 2016

Entrada prenavideña: Recetas para fiestas

En casa de mis padres las fiestas navideñas siempre se han celebrado subiendo el ácido úrico, vamos, poniéndonos ciegos a marisco: gambas a la plancha, langostinos cocidos, cigalas y navajas a la plancha, buey de mar, alguna nécora, almejas a la marinera, quisquillas, caracolillos,... Alguna tostadita con paté, jamón, queso, algún pintxo de huevo de codorniz, por eso de cambiar de sabor y limpiar la boca antes de seguir atacando las bandejas de marisco y ya. El día de Navidad mi padre cocina un cordero al whisky en el horno riquisimo! Cuando era pequeña pensaba que en todas las casas se celebraban así las Navidades.





Cuando empecé a celebrarlas con mi marido, mi suegra montaba una mesa completamente diferente: croquetas caseras (las mejores que he comido en mi vida), espárragos, endibias rellenas, champiñones, pintxos de langostino, cordero guisado,....


Y ahora que parte de las fiestas se celebran en mi casa, las recetas han vuelto a cambiar: pimientos rellenos de merluza, quiche lorraine, langostinos, endibias rellenas, tablas de quesos y patés o solomillo con salsa de queso son mis opciones.




Cada año pruebo algún plato nuevo. Sé que no es el mejor para probar pero suelo intentar platos que tienen poca complicacion o alguna variación de algo que ya he hecho. 
Esta año me gustaría probar la merluza rellena de falso txangurro de Webos fritos

También algún pintxo de salmón ahumado relleno de queso y nueces y a petición de mis hijos, tablas con muuuuchos quesos y patés y fritos tipo mejillones rellenos o muslitos de mar.
Aún estoy en dudas con la carne, un redondo en salsa o así, para que se pueda dejar hecho desde la mañana y quede jugoso al recalentar. Aquí acepto sugerencias!!

Y en el apartado de los postres, como siempre un bizcocho (receta en el blog) en una de sus múltiples variantes (va ganando la opción con glaseado de naranja), algo de hojaldre relleno de Nutella (esto lo hago con los niños, en forma de piruleta, estrellas o flor) y tarta de cuajada.




¡¡¡¡¡FELICES Y SABROSAS FIESTAS!!!!!




martes, 13 de diciembre de 2016

Entrada prenavideña: planes con niños



Estas Navidades caen en fin de semana. Eso quiere decir que las vacaciones de los niños nos dejan 2 semanas completas que llenar. De lunes a viernes los niños están libres y con suerte, uno de los progenitores se pueden ocupar de los peques. Mis hijos crecen y ya se entretienen con juegos o actividades de su elección pero siempre es bueno organizar actividades en familia relacionadas con estas fechas. Además de excursiones (echad un vistazo a los planes con niños que ya han salido en el blog),

Aquí he recopilado algunos planes. Tres de éstos caen en nuestro caso, adivina cuál no, ni aunque me paguen!!!

  • Parque Infantil de Navidad PIN. Lo sé, es un clásico. Y preferiría que me castigasen con los doce trabajos de Heracles antes que aguantar las colas infinitas para montar a los niños en todos esas barracas infernales, pelear por un minihueco para comer pizza fría y acabar muerto, sediento, hambriento y afónico. Pero si no te queda otra, ánimo!


  • Pista de hielo del pabellón de La Casilla. Es un clásico que me trae muchos recuerdos. Por raro que parezca, se me dan mejor los patines de hielo que los roller en línea. Al menos hasta hace dos años, que me caí de culo y me fisuré el sacro. Pero con tal de ver a mi hermana agarrada de la barandilla avanzar a pasito corto, volveré!!!

  • Galletas de Navidad. Me parece un plan super Pinterest. Y si los alemanas dedican el Adviento a hornear galletas rodeados de niños rubísimos, tan difícil no será.... O si? Si la masa sale buena, apuntad la receta. La masa de las galletas se puede congelar bien envuelta en papel film y la próxima vez que encendáis el horno podéis hacer una hornada de galleta en 10 minutos y sin manchar!!
  • Fotografía la Navidad. Imaginate que le das una cámara de fotos a tus hijos y le animas a que haga fotos. De luces, adornos, escaparates o gente!! Qué puede salir de ahí? Como recompensa, elegís una de esas cafeterías chulas que han aparecido en todas las ciudades y acabáis la tarde con un buen chocolate o una porción de tarta.




¡Se admiten ideas!

viernes, 9 de diciembre de 2016

Café de viernes prenavideño

Casi no es viernes. Pero al menos hay entrada!!
Y es que el mes de diciembre es muy duro cuando eres madre full time. En estas fechas todos son actividades que piden voluntari@s, reuniones con tutores, excursiones y espíritu navideño. Cuando no "colaboras" con el Olentzero, colaboras con la decoración de Navidad, vas a buscar los décimos (que seguro tocan porque son del pueblo de la prima del cuñado), apañas la casa, buscas recetas para las fiestas (que hay que innovar, claro). Tú, que tienes libre....... pues dices que sí. Porque te gusta, por tus niños, por no dejarles tirados. Así te vas liando y cuando te das cuenta, en el calendario de la cocina todos los días tienen un color, nota o post-it; a la nevera no le caben más papeles y el móvil tiene más alarmas que una estación de bomberos en Fallas.




Peeeero el café todo lo soluciona y más si lleva un chorrito de Bayleys!!!! Seguiré siendo voluntaria, decorando envoltorios y acompañando niños.

De momento estoy preparando alguna entrada prenavideña. Y aunque yo no he participado en este último Hay vida después de los 6, os dejo un enlace (AQUI ). El tema del mes de noviembre era La primera cita. A mi el tema me queda lejos (estoy cruzando los dedos, poniendo velas...... que mi niña tiene solo 10 años!!!!).

Será mejor que me tome otro café y siga preparando la Navidad que está a la vuelta de la esquina....