domingo, 30 de diciembre de 2012

2013


              



Es hora de hacer lo que a estas alturas están haciendo todos los blogs famosos: recapitulación y buenos propósitos. Y este blog no es famoso pero, y si algún día lo es y mirando el histórico los lectores piensan "en el 2012 estaba muy floja, no hizo post de recopilación y buenos propósitos..."???? A remediarlo ya!!

He de confesar que el 2012 me daba un poco de miedito. No soy supersticiosa pero el 2008 fue un año nefasto para mi y para mi familia, lleno de problemas de salud y mala suerte. Y el 2012 tenía algo en común con aquel año tan horrible: es bisiesto! Pero me armé de paciencia, valor y buenas energías y he procurado mantener mi optimismo a pesar de los pesares!! Ni la crisis, ni las bronquiolitis ni las noches sin dormir!!! Tranquilidad y buenos alimentos (y bastante café, todo sea dicho)!!!! y p´alante , como dice mi madre!!

2012 ha sido un gran año. Una vez leí a una madre decir que para ella, era muy importante llenar a sus hijos de buenos recuerdos, de vivencias enriquecedoras, de experiencias que el día de mañana recordasen con cariño e ilusión. Haciendo repaso de las fotos y la cantidad de días marcados en el calendario con actividades, salidas y acontecimientos varios, estoy muy satisfecha de lo conseguido este año. NO he actualizado el blog todas las semanas, NO hemos visitado ni el acuario de Donosti ni la Alhondiga, NO he empezado con las labores de fieltro y costura pendientes y muchos otros NOs, pero ganan por goleada los SIIIIIIIIII!!!!!!!! Hacer una lista de los propósitos cumplidos sería largo y exhibicionista por mi parte y aunque entre mis virtudes no se encuentran ni la modestia ni la humildad, no os voy a aburrir.  Soy una maruja feliz, una madre gallina con unos polluelos desquiciantes pero encantadores y una mujer de cuerpo escultural pulido a base de subir cuestas cargada con mochilas, bolsas, sillas, siempre corriendo. He ganado canas (dos o tres,  no os penséis que mas, eh?), he perdido kilos (mas de dos o tres, jejeje) y sigo teniendo las mismas arrugas de reírme y enfadarme de siempre (esto es gracias a la crema hidratante antiarrugas efecto lifting y rejuvenecedor con oligoelementos y vitaminas que me doy todas la mañanas....). Cada vez leo mas blogs y algún que otro libro (flipo!!!), veo menos tele y hago mas recetas. Tengo grandes y pequeñas amigas que han llegado a mi o me siguen a través de una pantalla (gracias......). Tengo un marido cada vez mas friki y con menos pelo (de los kilos no vamos a hablar, ejem) pero que lleva DIEZ años aguantándome y sacándome sonrisas y dándome abrazos y disgustos......
Y hasta aquí momento recapitulación.



El 2013 va a ser un año maravilloso. Nací en 13 (y mi hermana también) y me parece una fecha magnifica, llena de fuerza, alegría e ilusión. No vamos a salir de la crisis, estoy segura,  pero creo que empezaremos a resurgir. Emprendedores, nuevas ideas y pequeñas soluciones que poco a poco harán que recobremos la ilusión y la seguridad.
Solo pido salud, trabajo y amor. Bueno, y también  paciencia, ganas de obedecer para mis niños, menos dermatitis para las chicas de esta casa, mucha alegría, noches de sueño sin pesadillas, un iPhone5 para mi marido, ........ uf, me ha salido la vena consumista!
Os dejo un enlace de un blog con propósitos que se pueden aplicar a cualquiera, se haya reproducido o no. Y disfrutad no solo de estas fiestas sino de todos los dias, horas, minutos y segundos!!

FELIZ AÑO 2013

viernes, 21 de diciembre de 2012

Patatas a la importancia

Este mes está siendo un poco estresante! Muchas actividades, muchos horarios, pero por fin vacaciones!! Y para empezar bien, una recetita!

Esta receta es muy antigua, creo que casi todas las abuelas tienen su versión y aunque aún me queda para ser abuela, esta es la mía.

Ingredientes

Patatas
Bacon en tacos
Cebolla
Caldo de verduras o pastilla tipo Avecrem
Un par de trozos de pan
Un puñadito de cacahuetes
Vinagre de modena
Sal, aceite, pimienta, ajo

Se pelan y cortan las patatas en rodajas como de un centimetro de gruesas. Se rebozan en harina y huevo. Se frien hasta que doren y se apartan en papel absorbente. El pan también se frie y se aparta. En una cazuela baja, se sofrie el bacon con una cucharada de aceite. Se apartan y se sofrie la cebolla en trocitos y el ajo. Cuando el ojo y la cebolla estén pochaditos, se añade el bacon y el caldo. Si tienes caldo de verduras, perfecto y si no, pastilla disuelta en agua. Se ponen también las rodajas de patatas rebozadas y se salpimenta todo. Se deja cocer hasta que la patata esté hecha. Se maja en el mortero el pan y los cacahuetes con un chorrito de vinagre y se incorpora al guiso cuando falte un par de minutos. Listo! cuchara y a comer!
Y ahora algunos detalles. Hay que tener cuidado con la sal porque el bacon suelta bastante. Se puede sustituir el bacon por tacos de jamón. Se añade caldo hasta que se cubran las patatas ligeramente y a fuego medio, se irá reduciendo y espesando durante la cocción.
Y sin más!


viernes, 7 de diciembre de 2012

Planes con niños en diciembre!

Este mes estamos a tope!! La verdad es que cuando empieza el mal tiempo los que tenemos niños pequeños nos comemos la cabeza con la misma pregunta: 
¿Qué hacemos con los niños si llueve/ hace frío /anochece tan pronto? 
A esto hay que añadir diferentes factores como enfermedad (mocos, tos, combinación de ambas dos,...), gustos de los churumbeles (y de los progenitores!) y disponibilidad (económica y temporal).
Intuyo que este post puede ser largo, estáis a tiempo de huir!!

  • Centros comerciales. Estamos de acuerdo en que es la peor opción. A mi me resultan agobiantes por el ruido, la gente y la cantidad de oportunidades de gastar innecesariamente (chuches, bolas, uyquecamisetatanchula, nopuedovivirsinestabufanda, etc, etc...). Pero también existe la posibilidad de hacer algo distinto. En los centros comerciales se organizan en estas fechas diferentes actividades desde cuentacuentos, juegos navideños, exposiciones, .... Basta con aprovecharlos!!

  • Actividades culturales. Durante todo el año hay espectáculos, cine, teatro, ... pero un plan tipo película + palomitas caseras + cena en el Burguer King convence a mis niños en 10 segundos!! Como no solo de cine viven las familias, ahí van otras opciones:
    • Museos. Aquí en Vizcaya tanto el Guggenheim como el Museo de Bellas Artes organizan actividades para niños, exposiciones con temas navideños,.... Espero que el enlace os conduzca a la pagina y tened en cuenta que hay que reservar con antelación!
    • Espectáculos varios: Pirritx eta Porrotx, La casa del Olentzero (Izenaduba), Exposición de Belenes en Bilbao, cabalgatas de Olentzero y Reyes, musicales, ....


  • Al aire libre. Una verdadera temeridad pero estos planes también son irresistibles!
    • Pistas de patinaje sobre hielo. El enlace os lleva a una al aire libre pero también hay cubiertas.
    • Luces de Navidad. Todas las grandes ciudades tienen ya su iluminación en marcha y un paseito combinado con un tentempié en una cafetería puede resultar perfecto para niños y padres!
    • Nieve! Esto es solo para los mas animados y con posibilidades de acercarse a la nieve. Un fin de semana en casita rural con chimenea y nieve cerca para hacer un muñeco o una guerra de bolas, os apetece?

  • En casita. Hay veces que la pereza o los virus nos pueden y quedarnos en casa es un gran plan! Para esos días....
    • Juegos de mesa: Operación, Lince, parchis, oca, Uno, Pictionary, puzzles, ...
    • Pelicula + palomitas
    • Manualidades: goma eva, fieltro, cartulinas, papel de seda, pegatinas, .... Los chinos y las tiendas de manualidades me apasionan, lo confieso. Os faltan ideas?
    • Cocinando. Si nos quedamos en casa, para merendar suelo organizar picnics. En vista de que cocine lo que cocine, dulce o salado, con colaboración pitxonilla o no, me lo acabo comiendo yo, para merendar extiendo una manta en el suelo del salón y a comer! Frutos secos, galletitas, zumos, quesos, fruta cortada, batidos, dulces navideños, todo en cuencos o platitos y se lo comen que da gusto!! y una horita mas que hemos pasado entretenidos!! O chocolate o batido con bizcochos o cualquier cosa que les guste a vuestros niños pero presentado de forma diferente puede haceros pasar un rato agradable.


A nosotros nos falta el apartado de Patinaje y Nieve. Y por supuesto, el PIN!!! El Parque Infantil de Navidad es estresante, agobiante y perjudicial para la salud de cualquier padre/madre pero los niños tienen un montón de barracas, talleres, deportes, etc... Si a todo esto le sumamos las reuniones familiares y cumpleaños, y que solo tenemos algunas tardes libres y 15 días de vacaciones, faltan horas!!! jejejeje


miércoles, 5 de diciembre de 2012

Dudas

Hace una semana la andereño del año pasado de I. tuvo una nena. Y llevamos una semana hablando de bebes, pañales, lactancia y reproducción!!!! Ejemplos varios:

- Ama, ahora que la andereño ya ha tenido al bebe, volverá al cole, no?
- Si, pero tardara unos meses porque tiene que recuperarse y estar con el bebe, bla, bla, bla,.
- Pero si tener un bebe no duele ni cuesta!!! Tu me dijiste que solo tuviste que empujar un poco y G. salio!!!
Vale, en su momento quise quitarle hierro al asunto pero es que no la voy a asustar con una descripción pormenorizada del parto y las contracciones, no?

- Ama, por qué no vamos nosotros a una casa de esas de acogida y traemos una niña para que sea mi hermanita??
- Te refieres a adoptar? Una niña?
- Si! Ya sé que G. es para siempre y no quiero echarle (qué generosa que es mi primogénita!) pero yo creo que con una hermana pequeña me lo pasaría mejor. Y si la traemos de una casa de esas, mo tendría que salir de tu tripa!! La dejaría la cama de mi habitacion, los juguetes,bla, bla, bla,.... (planificación completa de los primeros 5 años de la vida de su hermana adoptiva en diez minutos de camino al cole!!!)

- Amaaaa, la andereño está casada?
- Si, cariño, por qué??
- Es que como ha tenido un bebe...
- Cariño, eso no tiene nada que ver. La boda es una ceremonia, una fiesta y puedes no estar casada y tener hijos!!
- (cara de alivio) Y ESO COMO PUEDE SER? Puedes NO tener hijos??? Es que no yo quiero tener hijos porque no me gusta, me parece complicado!! Como se hace para no tener hijos???? COMO??? COMO????
- Cariñoooo, pues,... si no quieres tener hijos, puedes decidir no tenerlos.......
- PERO COMOOOOO??? Te tienes que tomar una medicina mala??
- SI! ESO! Una pastillita!!
- Ah! Vale...... (ufffffff!!!)

Preocupada por quedarse embarazada con 6 años??? Hay algo que no me cuenta??? Me dice que no quiere tener novio porque lo de los besos en la boca le da asco pero por si acaso, mañana a la hora del recreo, pienso saltar la valla para espiarla!!! Creo que la explicación no le ha convencido mucho así que voy a dejaros y buscar información en internet "Como explicar la reproducción a niños de 6 años".
En estos ojos me pierdo todos los dias...

jueves, 15 de noviembre de 2012

Pollo a la naranja

Esta receta está sacada del blog Qué se cuece en mi cocina? del que os he hablado en alguna ocasión. Tiene recetas buenísimas, sencillas pero muy resultonas pero sobre todo, le pone mucha ilusión. Su receta original de pollo a la naranja la podéis encontrar aqui. Y la mía es igual!!

Ingredientes

Pechuga de pollo fileteada
Naranjas (2 para zumo y ralladura)
Harina de maíz (Maizena)
Cebolla 1 pequeña
Vino blanco (media copita)

Se sofríe la cebolla cortada en cuadraditos pequeños. Se añade una cucharadita de Maizena para espesar la salsa cuando la cebolla ya este pochadita. Se añade la media copita de vino blanco para que se evapore el alcohol y el zumo de las dos naranjas. Añadimos la pechuga troceada y salpimentada para que se haga en la salsa. Aquí tengo que decir que como me gusta la pechuga doradita, la saltee ligeramente aparte y escurrida de aceite, la añadí y deje que cociera todo junto hasta que la salsa se redujo un poco. Al probar la salsa para rectificar de sal, me resultó muy ácida y le eche una pizquita de ázucar. No añadí la piel de la naranja porque me pareció que le daría mucho sabor y creo que acerté.
Esta vez he intentado esmerarme en la foto, con atrezzo y todo!! Así veis la colección de palillos chinos que tenemos y no están todos!!! Algunos son traídos de Japón!
Y como dice Toñi, coged pan que la salsita está de muerte!!


Coliflor



Su principal componente es el agua y es un alimento de escaso aporte calórico ya que presenta un bajo contenido de hidratos de carbonoproteínas y grasas. Sin embargo se la considera una buena fuente de fibra dietéticaVitamina B6,ácido fólicoVitamina B5, así como pequeñas cantidades de otras Vitamina del grupo B, (como la B1, B2 y B3) y minerales (sobre todo potasio y fósforo).
Tiene propiedades diuréticas, debido a su elevado contenido en agua y potasio y bajo aporte de sodio. El consumo de esta verdura favorece la eliminación del exceso de líquidos del organismo y resulta beneficiosa en caso de hipertensión,retención de líquidos y oliguria (producción escasa de orina). El aumento de la producción de orina permite eliminar, además de líquidos, sustancias de desecho disueltas en ella como ácido úrico, urea, etc. Por ello se recomienda también a quienes padecen hiperuricemia y gota y a las personas con tendencia a formas cálculos renales. (FUENTE: WIKIPEDIA)

Este humilde alimento con todas sus maravillosas propiedades ha sido el protagonista de una situación bastante surrealista que ha ocurrido no una, sino DOS veces en mi casa. La primera vez pensé que era casualidad, ganas de sacarme de quicio o la novedad. Asi que volvi a reproducir el escenario añadiendole emoción y zas! la misma respuesta!!! Y sin mas, paso a describir la situación en si. Juzguen ustedes mismos o mismas si no es para volverse loco..........
Mediodia. Niña de 6 años y niño de 3 años sentados a la mesa. De primero, COLIFLOR rebozada. De segundo, pechuga de pollo a la plancha. 
Niña: Mamaaaaaa, puedo dejar el pollo y comerme solo la COLIFLOR?????
Niño: Mazz coliflo! Mazz coliflo!
Es o no es para alucinar?? Se comieron mas coliflor que yo!! y por la noche Irene prefirió tortilla de coliflor a sandwich mixto......

Pensando que era una casualidad, esta semana puse COLIFLOR rebozado con albondigas de la abuela (sus favoritas!!). Aunque estuvo mas igualado, acabaron antes la coliflor que las albondigas. Fisicamente, mis hijos se parecen a su padre pero está claro que el estómago también es paterno porque si de pequeña me dicen que tengo que comer coliflor........... Y ahora de mayor, la como pero como decia mi abuela, empujando con pan, salchichon, jamon, salsita,.....
Pues eso, que estoy muy orgullosa del paladar de mis niños!!!

lunes, 12 de noviembre de 2012

GRACIAS!!

Que conste que tenia una receta preparada pero creo que tendrá que esperar.... 
Ayer después de varias semanas (ejem, meses) sin estar todas juntas, mis amigas y yo nos juntamos en plan manifestación. 7 chicas con sus 7 respectivos y descendientes!!! 22 en total!! Alguna ves imaginasteis que llegaríamos a ser tantos??  Pues bien, nosotros nos incorporamos mas tarde (muchas obligaciones para un solo fin de semana) y nada más llegar, empezamos a cotillear y sale el tema de MI BLOG!!! Por una parte, estoy contentísima de que mis amigas me sigan, me lean y pasen un ratito conmigo aunque sean blogeramente hablando. Pero por otro lado, mal, muy mal! Ni un comentario, ni un me gusta, ná de ná.....Estabáis ahí en secreto como si fuera una deshonra leerme!!
Asi que esta entrada es para vosotras. No me valen excusas (es que no sé, si yo no manejo ni el guachá ese, no tengo tiempo, ....). Todas a fichar o empiezo a contar una por una todas las fiestas, juergas, noches, madrugadas, domingos por la tarde, despedidas, quedadas y demas festejos que recuerde!!! Con pelos y señales y nombres!!!
He estado buscando fotos de nuestros comienzos y la foto mas antigua que tengo juntas es de mi boda!!!!! Claro que en nuestra epoca gloriosa no existían las camaras digitales ni los moviles con cámara de tropecientos megapixeles, vamos, no existían ni los móviles!!! Pero para que el resto de lectores se haga una idea somo una cuadrilla del estilo de estas muchachas taaaaaan sencillas!

Es cierto, solíamos llevar mas ropa, lo reconozco y Nini nunca ha estado tan morena ni Maite ha tenido el pelo tan rubio peeeero, arrasabamos tanto o mas que estas señoritas, o no?

Despues de pasar por novios, rollos, despedidas, bodas, nacimientos y otros momentos no tan agradables, aqui estamos! Sin Photoshop, con arrugas, canas, ojeras, kilos y años a troloron pero como diría Gillen, GUAPAS, GUAPISIMAS!!!!!;-D


Casi imposible posar con tanto churumbel, no hay foto en la que todos miremos al frente y en la mayoria salimos movidas pero estamos todas!!!!!!
Ala, ahora a comentar!


sábado, 10 de noviembre de 2012

Pasta filo y hojaldre dulce y un desastre........

Esta vez no tengo fotos, mejor dicho, no están en mi cámara. Pero intentaré describiros al detalle mis "creaciones".
La primera es un postre de pasta filo rellena de manzana y membrillo.

Ingredientes
Pasta filo
Manzana
Galletas
Azúcar 
Canela
Mantequilla
Membrillo

Me sobraron unas 3 láminas de pasta filo de una receta salada. Como no me gustó aquel resultado, pensé en probar con un postre al horno. Pelé un par de manzanas y las troceé. Calenté un poco de mantequilla en la sartén  y añadí los trozos de manzana. Les pusé un par de cucharadas de azúcar y cuando se quedaron doraditas, las mezclé con un par de galletas María en cachitos (el objetivo es que la pasta filo no se humedezca demasiado). Extendí las láminas de pasta filo previamente untadas con mantequilla derretida, puse encima las manzanas caramelizadas con galletas, unos trozos de membrillos y espolvoreé todo con azucar y canela. Todo al horno a 180º y cuando esté doradito, a comer!!!! IMPORTANTE: Dejad templar un poco, quemaaaaaa!!!!!!
Imagen sacada de Pepekitchen: strudel de manzana


La segunda fue un gran éxito: Rollos de canela de hojaldre!!!!!!

Ingredientes
Hojaldre
Canela
Azúcar


Se coge una placa de hojaldre extendida, se espolvorea al gusto una mezcla de azúcar moreno y canela. El azúcar puede ser moreno o blanca pero en grano ya que mejora la textura. Se enrolla como un brazo de gitano y al horno a 200º hasta que se doren. Fácil, no facilísimo! Te puede sacar de un apuro si viene alguien y no tienes nada para sacar con el café. Pero un consejo, preguntad antes si a todos les gusta la canela!! Yo es que tengo un cuñado raro......
Prometo foto en cuanto la consiga!

Y por último, intenté hacer un bizcocho de arandanos y no esponjó!! Quedó tipo galleta, estaba bien de sabor pero duro!! Lo probaré de nuevo.....



Una fiesta divina de la muerte!

Ya sé que Halloween pasó hace tiempo, pero me faltaba enseñaros la decoración de la fiesta! Hicimos casi todo en casa: las girnaldas, las momias, ... Para el año que viene también tunearé los disfraces.
Nota: llegados a este punto, el año que viene en Halloween, os doy permiso para recordarme esto cuando compré los disfraces, jejejeje La intención no era lo que contaba??
La idea de las girnaldas las saqué de Paper crave y el enlace es éste. Como veis, muy fácil pero muy resultón! La telaraña de lana la compré en los chinos porque la telaraña de arriba es muy liosa de extender. Y también estábamos maquilladas pero no encuentro las fotos!!!!
Aqui os dejo con las imágenes.



domingo, 28 de octubre de 2012

Yo procrastino, tu procrastinas?

Pues eso. Me paso el día (y la noche, algunas veces, jejeje) organizando planes, encajando horarios y haciendo listas en el móvil, agenda, cuadernitos o demás. Y la última semana, o peor!, el último dia, siempre tengo que correr. Siempre hay algo que voy dejando, dejando. Siempre encuentro algo mas interesante o urgente que hacer. Lo mas habitual es que encuentre excusas (para esto soy buenísima!) del tipo "tengo tiempo", "me merezco este descanso", "bah, si es que me lío demasiado" o  mi favorita "solo hasta y media y luego me pongo!" y al final, a correr! Podría poner esa excusa tan socorrida entre los procrastinadores y procrastinadoras del mundo de  "es que yo trabajo mejor bajo presión..." JA JA Y JA!! No querrás decir que sin presión NO trabajas?? Lo siento, pero ese refrán que mi madre intentó grabarme a fuego de "no dejes para mañana lo que puedas hacer hoy" no va conmigo. 
Pero que sea procrastinadora no quiere decir que sea desorganizada, no, no, no!! Y cuando en el último momento me pongo en marcha soy una máquina!! Lo tengo todo tan medido y estudiado que soy capaz de hacer las tareas de una mañana en hora y media y salir con el rimel puesto!!! 
Todo esto a que viene? Pues a que a pesar de haber hecho un montón de actividades este largo puente que hemos tenido, sigo teniendo pendientes un montón de tareas de esa lista de cosas que tenia que hacer SI o SI este finde. Y eso que hemos tenido una hora de regalo!! Y qué he hecho yo con esa hora? Esa es la pregunta que todos os estáis haciendo. Pero si tenéis la respuesta delante de vuestros ojos!!!! ESCRIBIR ESTA ENTRADA!!!!


 procrastinar.

(Del lat. procrastinare).


1. tr. Diferir, aplazar.


lunes, 22 de octubre de 2012

Pasta filo rellena



Después de varios días de lluvia, llega la calma y el sol!!! Pero nada de guardar paraguas, que dicen que el jueves se estropea. Aunque era de esperar teniendo en cuenta que aquí es fiesta y tenemos puente...... Bueno, nosotros estamos haciendo planes, a ver lo que sale! Y si no sale nada fuera, hemos hecho acopio de juegos de mesa, ingredientes para varios dulces, películas y manualidades varias, que en casa también disfrutamos con un poco de organización!!
Y esto que tiene que ver con la receta de hoy? Pues nada! Pero es lo que ocupa mi cabeza ahora!! La receta es un capricho. Tenia ganas de hacer algo con pasta filo y compré un paquete. A punto de caducar, decidí que de este finde no pasaba y busque alguna receta a gusto de toda la familia. El resultado fue bueno, a todos nos gustó peroooooooo...... hay que tener mucho cuidado con la dichosa pasta porque se seca y se rompe con mucha facilidad, frita queda demasiado grasienta y creo que el resultado final sería mejor haciendo las porciones mas pequeñas. Pero esta primera vez no estuvo mal! Aunque tardaré en repetir porque por querer hacerlo rápido, monté un lío de cacharros digno de foto!

Ingredientes

Pasta filo (un paquete de La Cocinera, yo no usé todas las láminas)
Mantequilla
Champiñones
Fiambre de pavo en taquitos
Queso Emmental rallado (una cucharada)
Medio puerro
Gambas troceadas
Queso crema (una cucharada)
Sal y aceite para freír

Por una parte, poche el puerro cortado muy fino. Escurrí el aceite y añadí las gambas y la cucharada de queso crema. Reservé la mezcla. Por otra parte, sofreí los champiñones troceadas con lo tacos de fiambre de pavo. Una vez escurrido de aceite y aun caliente, añadí la cucharada de queso para ligar la mezcla.
Para hacer los saquitos corte cuadrados de pasta filo previamente untada con un pincel con mantequilla. Se disponen lo cuadrados en forma de estrella, se rellena con la mezcla de gambas y se cierra. 
Para hacer los rollos, se corta un rectángulo de pasta filo embadurnada en mantequilla, se pone el relleno de champiñones y se enrolla.
Se fríen en aceite caliente y se deja sobre papel absorbente.


domingo, 14 de octubre de 2012

Preparando Halloween!!


Después de despotricar durante años por la americanada del Halloween, resulta que llegan los niños y nos parece una idea estupenda montar un fiestón para celebrar semejante invento!! Esta claro que la maternidad altera los procesos cognitivos... En mi defensa diré que también en Navidad me veo poseída de un espíritu festivo que ya quisiera Mama Noel!! 
Halloween 2011 fue un éxito. Telas de araña (nota mental: aplicar crema hidratante en las manos si se quiere despegar la asquerosa tela de araña de 5 metros cuadrados sin que te crezcan los dientes por la grima, arggggggg....), pastel de calabaza, gelatina con bichos (nota mental numero 2: los bichos se metan con la gelatina templada si no quieres que se deshagan!!!), gominolas y aperitivos terroríficos, maquillaje brujeril,.... Y es que, aunque no voy a llenar esto de fotos, nos quedó una fiesta muy lucida, los niños se lo pasaron en grande y nosotras, aun mejor preparando todo!!! A que si Noelia?
Así que este año hemos empezado ya a pensar en algunas manualidades para decorar la fiesta. Buscando en algunas webs y blogs hay ideas estupendas. Porque criticamos mucho pero nos apuntamos a cualquier cosa que se parezca a una fiesta, tenga el origen que tenga!! Os dejo algunas ideas:
  • Baballa - especial Halloween. En esta web/blog tienen buenas ideas sobre manualidades, niños, mamas, y como no! Halloween. No sé si G. con 3 años se dejará pintar el culete y a los padres no se lo voy a pedir por si aceptan :-) pero me encanta la foto!
  • Charhadas - Especial Halloween. Esta web tiene muchas ideas sobre un montón de temas relacionados con los pekes. En estos días previos publican ideas sobre disfraces, maquillaje, dulces, decoración,....
  • OneHappyBox. Este es uno de mis últimos descubrimientos!!!! Es un sistema parecido al de las GlossyBox pero con manualidades!! Este mes tiene como tema Halloween pero os recomiendo que echéis un vistazo porque puede solucionaros una tarde de lluvia y frío!!
De momento nosotros hemos empezado por las momias y falta terminar las calabazas. Seguiremos informando!!

Por cierto, alguien se apunta???;-))))))



jueves, 11 de octubre de 2012

Pastel de carne y verduras


Creo que esta receta no la había publicado y tiene delito porque está buenisisisisisma!! Ultimamente me ha dado por la carne picada, bien sea de pollo, de cerdo, ternera o mezcla y todos sus "derivados", salchichas, hamburguesas, empanadas,.... Rastreo las webs de cocina y compro todas las semanas una bandeja. Creo que esta receta la saqué de la web Pequerecetas y corresponde a la receta  Pastel de carne pero yo modifiqué un poco los ingredientes (bueno, cogí lo que había en la nevera....). Me encantó!!!! Es cierto que a mis pequeños pitxonitos no les hizo excesiva gracia, pero era de esperar: todo lo que me gusta, a ellos les horroriza. Pero hay que reconocer que es un plato fácil, sencillo, nutritivo y con una ensalada tienes resuelta una comida o una cena. Y para el tupper de la ofi, queda perfecto!!

Ingredientes

Carne picada de ternera y cerdo 800 gr
Cebolla (una pequeña)
Zanahoria (una grande)
Berenjena (una)
Jamon york o serrano (3 lonchas)
Queso en lonchas tipo Havarti (3 lonchas)
Mostaza, ketchup y azúcar
Sal, aceite, pimienta 

Se sofríe la cebolla, la zanahoria y la berenjena cortado todo en brunoise (vamos, en cuadraditos pequeños!). Se puede hacer todo en la misma sartén pero teniendo en cuenta que la zanahoria tardará mas que la cebolla. Una vez pochadita toda la verdura, se mezcla en un bol junto con la carne. Se salpimenta al gusto. Se pone en un recipiente para el horno la mitad de la mezcla, se extiende varias lonchas de jamón york y de queso (opcional, pero queda mas jugoso y la salsita ni te cuento!!). Después se pone encima el resto de la mezcla. En un bol se mezclan mostaza y ketchup al gusto, yo puse 3 cucharadas de ketchup y 3 de mostaza. Se cubre el pastel con esta salsa y se pone en el horno. En la receta original añaden a la salsa azúcar moreno pero yo solo añadí una pizca de azúcar normal. Horno a 180ºC durante media hora y voilá!!
Por favor, probadlo y me contáis!!

jueves, 27 de septiembre de 2012

Higado encebollado a la Amaya

Detrás de este plato hay una historia muy curiosa. Un día estaba cocinándolo cuando llego mi madre y asomándose a la cazuela me pregunto qué estaba haciendo. Le contesté que hígado encebollado a su manera y puso los ojos como platos!! Resulta que ella no utiliza hígado de ternera sino de cerdo, no confita la cebolla sino que la añade cruda y no reduce el vinagre de Módena sino que aliña el plato como una ensalada. Vamos, que yo presumo de memoria pero quedé a la altura del barro!! Está claro que la receta no la he inventado yo pero se parece a la de mi madre lo que un huevo a una castaña.... En mi defensa diré que de pequeña nunca me gustó el hígado, que lo comía bajo amenaza (famosisima frase de mi madre "no te he preguntado") y que mi madre ha dicho que mi plato estaba incluso mas rico que el suyo!!! (esto es claramente amor de madre......). Por tanto, DEDICADO A MI MADRE.............

Ingredientes

Hígado de ternera
Cebolletas (2 grandes)
Sal, aceite
Vinagre de Módena

Se corta en juliana las cebolletas y pochan hasta que estén casi hechas. Se añade el hígado cortado también en tiras. Cuando cambie de color, se añade un buen chorro de vinagre de Módena y se deja reducir. Se corrige de sal y a mi me queda mas o menos como esto:




Conviene no abusar de este plato por su alto contenido en colesterol, pero para los niños puede ser una importante fuente de zinc, hierro, vitamina A y vitaminas del grupo B y es mas tierna que el filete de ternera (para mi gusto,eh?).

miércoles, 26 de septiembre de 2012

Usos de la salsa de zanahoria

Uf! Que descuidado tengo esto! Pero las adaptaciones son duras y acomodarse a las nuevas rutinas, también. Septiembre suele ser un mes complicado. La vuelta al cole con todos sus preparativos, nuevos horarios,.... A mi me encanta la rutina pero con dos niños pequeños establecer rutinas o costumbres cuesta un poco. Pero creo que este año lo estamos haciendo bastante bien!! Ahora solo falta encontrar un hueco para los pequeños proyectos que tengo en mente: manualidades varias, actualizaciones periódicas y frecuentes del blog, un poquito de deporte,... 
De momento, he vuelto a planificar las comidas y cenas semanalmente. Me ahorro tiempo y dinero, ya que las compras se ajustan a lo que quiero cocinar y no compro tanto "por si acaso". También puedo controlar mejor la variedad de nuestro menú y asegurarme de comer todo lo necesario. 
Pero siempre hay imprevistos o días que no te sientes con muchas ganas de cocinar, así que yo suelo tirar de precocinados (ay, ay, ayyyy,......). Suelo tener muslos rellenos o pollo relleno de ese que viene envasado al vacio. Te recomiendan prepararlo calentando en el microondas pero yo prefiero cortarlo en rodajas y dorarlo un poco en la sartén. Para que quede mas jugoso lo acompaño de una salsa fácil y rápida pero que le da un toque diferente y añade verdurita al plato.

Ingredientes

Zanahorias (3)
Cebolla (1)
Vino blanco o cerveza (1 vasito)
Sal, pimienta

Se trocea la zanahoria y se ponen a pochar en un sartén. Se añade la cebolla cortada finamente. Cuando esté pochado, se añade un vasito de vino blanco o un botellín de cerveza. Se salpimenta y se añade un poquito de agua. Se deja reducir y se pasa por la batidora. Se salsean las lonchas de pollo relleno doraditas con esta salsa y se prepara un barra grande de pan, que va a hacer falta!!!!

Esta salsa sin triturar se puede congelar y mientras fríes el pollo, se descongela en el microondas, se tritura y tienes un plato casero en 10 minutos!!!

También me gusta como queda con muslo deshuesado de pavo. Se trocea el muslo, se dora en la olla rápida y se aparta. Se hace la salsa sin triturar y se añade el pavo de nuevo a la olla, 30 minutos en mi olla. Acompañado de arroz blanco o ensalada, tiene un menú completo!!

Os ha gustado?

lunes, 3 de septiembre de 2012

Pez espada

En uno de mis trabajos, de vez en cuando me quedaba en la sala de café a comer de tupper. Un compañero solía traer pez espada pero yo nunca lo veía en la pescadería ni en el super. Pasado el tiempo, un día lo ví por casualidad en la sección de congelados y lo compré. No tenia ni idea de cómo prepararlo y lo hice así:


Ingredientes

Rodajas de pez espada (lo compro congelado)
Sal, aceite, ajo, perejil
Mayonesa

Se hace a la plancha el pez espada. Es conveniente no pasarlo mucho ya que se quedaría demasiado seco. Una vez hecho se pican los ajos,se sofríen ligeramente en unas cucharadas de aceite en la misma plancha y se espolvorea un poco de perejil fresco. Se salsea con este refrito el pescado y se acompaña con un poco de mayonesa (al gusto).

Este pescado según mis hijos sabe a pollo!! Su carne es blanca y no tan suave como el resto de pescados y como no parece pez, les gusta.

El objetivo de esta entrada no es deslumbrar con mis dotes culinarias sino preguntaros HAY MAS FORMAS DE COCINAR ESTE PESCADO?? Gracias!!!

jueves, 23 de agosto de 2012

Vacaciones.

Ya estamos de vuelta!! El mes de junio entre fiesta de fin de curso, obras en casa, cumpleaños a tutiplen,etc fue un poco caótico. Pero julio empezó con una semanita de super relax patrocinada por mi cuñada y después de aprovechar los 3 días de sol de todo el mes en playa y piscina, pusimos rumbo al pueblo. Vacaciones como las de antes (o casi), con piscina, tranquilidad, sin horarios y sobre todo, mucha comida!!!! Porque en mi casa (bueno, la de mis padres) las vacaciones han sido siempre, como lo diría yo,.... gastronómicas!! Pasábamos un mes en el pueblo a base de parrilladas de chuletas, churrasco, sardinas, panceta, hasta chicharros!! Y todo el en el río, con una organización semejante a la del mejor cuerpo de élite, montabamos nuestro peculiar chiringuito en un pispas! Pero además teníamos el día del batido, el de la hamburguesa, el de  la bodega, el de los pinchos morunos,.... Vamos que como te descuidases, te ponías en la ultima semana de vacaciones y tenias que hacer el DIA del pincho-batido-copadehelado-Almax!!
Aunque ahora nos cuidamos mas, por eso de las edad y los kilos, con mis niños ya tenemos alguna "tradición": el día de la bodega y la copa de helado. 



Por otra parte, este verano mis niños han comido y/o probado de todo!!!! Caracoles en salsa, callos, gazpacho, cachuelas, bocatas de panceta, todo les gusta!! Pero sin duda, un gran descubrimiento han sido las ensaladas de pepino. Un solución fresquita y sana para una cena o un primer plato, con múltiples variantes a gusto del consumidor: con caballa y atún, con maíz y soja, con aceitunas y pimiento verde, con tomate y cebolla,... Una ensaladita de estas, un poco de jamón y queso, un par de rajas de sandía y hala! otro medio kilo para adelgazar en septiembre. Uf! Septiembre, qué pereza me da pensarlo... Como diría Scarlett O´Hara "Mañana será otro día!"

martes, 12 de junio de 2012

Salteado de calabacín con arroz blanco


Alguna vez os he hablado de esta receta?? Salteado de calabacín con arroz blanco, ahí queda eso..... En casa nos gusta a todos y es perfecto para llevar en tupper!! Saqué esta receta de un suplemento dominical cuando estaba recien casada (bufff, jartá de años!!!) y tuvo tanto éxito que me animé con recetas mas complicadas y me picó el gusanillo de la cocina!!

Ingredientes
Calabacín (1 grande o 2 medianos)
100 gr  de bacon en tiras
2 dientes de ajos
Arroz blanco para guarnición
Salsa de tomate al gusto
Pechuga de pollo (opcional)

Se añade en una sartén amplia unas 3 cucharadas de aceite y los ajos picado muy pequeños. Cuando empiezan a dorar, se añade el bacon en tiras y cuando está casi hecho, se aparta. En el mismo aceite se saltea el calabacín pelado y cortado en rodajas hasta que esté tierno. Se añade el bacon, un poco de pimienta negra molida (sin pasarse, que hay niños!!!) y se deja sofreir un poco para que se mezclen bien los sabores.
Mientras se cuece el arroz, tienes listo un plato riquísmo!! Si quieres que resulte más completo y sea plato único, se pueden dorar unos tacos de pechuga de pollo  y añadir al salteado. En el tupper se coloca debajo la salsa de tomate, luego el arroz y luego el salteado para que quede como recién hecho.
Y ya está!!!! Probadlo!!


lunes, 11 de junio de 2012

Galletas con pepitas de chocolate

IMAG0300 by Kike Alonso (Zhiber!)


Hace tiempo que tenía ganas de hacer galletas con los niños. Varias madres me habían dicho que eran fáciles y divertidas, así que busqué una receta sencilla, y una tarde lluviosa (aquí abundan muuuucho!) me puse manos a las obra!!
 Primero y muy importante, ANIMAR a los peques a colaborar prometiéndoles diversión y lo que haga falta!! Después, preparar todos los ingredientes, unos delantales, paciencia y en marcha!!!

Ingredientes
100 gr de azúcar
100 gr de mantequilla derretida
150 gr de harina de repostería
1 pizca de levadura
1 chorrito de leche
Pepitas de chocolate al gusto

Se mezclan los ingredientes secos, harina y azúcar y después se añade la mantequilla y la leche. Se forma una masa grasienta fácil de manejar pero no apta para escrupulosas como I. o G. A partir de aquí me quedé sola!!!!! Se forman las galletas con las manos limpias y se ponen en la bandeja de horno sobre papel vegetal. 175ºC y 15-20 minutos y voilá!!
Consejo: En cuanto las galletas empiecen a dorarse es conveniente sacarlas o se quedarán duras!!!
La próxima vez las haré mas grandes para que queden mas tiernas. Duraron un suspiro!!!


viernes, 1 de junio de 2012

Patatas Picapusa

IMAG0299 by Kike Alonso (Zhiber!)
IMAG0299, a photo by Kike Alonso (Zhiber!) on Flickr.

Esta no es una receta original mía, sino de un blog de cocina que sigo, Que se cuece en mi cocina?. En el enlace anterior está la receta de las cazuelitas de patata y sobrasada que ella hizo y yo adapté. Os recomiendo echar un vistazo al blog, tiene muchas ideas fáciles y resultonas y Toñi es un cielo!!!!!! En casa lo de la sobrasada como que no, así que yo puse jamón de pavo braseado y lonchas de queso havarti. A mi me encantó! El resto de la familia, ni fu ni fa......

Ingredientes
Patatas
Brick de nata 200ml
2 huevos
3 lochas de jamon de pavo braseado
3 lonchas de queso havarti
Sal, pimentón dulce

Se pelan y trocean las patatas como si fuera para tortilla. Se añade un chorrito de aceite y sal y se remueven para que se impregnen bien de aceite. Se meten unos cinco minutos en el microondas hasta que estén hechas. se sacan y se apartan la mitad de las patatas. Sobre la otra mitad se colocan las lonchas de pavo y queso y se cubren con el resto de patatas. Se baten los huevos con una pizca de sal y si se quiere, nuez moscada y pimienta negra (yo no añadí por lo niños!). Se añade la nata y se echa encima de nuestra mezcla de patatas. Se introduce en el horno a unos 200ºC hasta que cuaje y se espolvorea pimentón dulce por encima. Mmmmmmm, delicioso!

miércoles, 2 de mayo de 2012

Fiesta del sarampión

No es que mis niños tengan sarampión ni nada parecido!! Leí esta noticia hace una semana pero hoy he ido al pediatra y G. tiene bronquiolitis y he recordado este artículo sobre la fiesta del sarampión o pox party. Os resumo. Se ha puesto de moda en EEUU (de momento, que todo se andará....) organizar fiestas en las cuales el invitado principal es un enfermito de sarampión, varicela, etc. Para completar la diversión en la fiesta se reparten piruletas, caramelos y demás golosinas infectadas del virus protagonista. El plan es que el resto de niños invitados desarrollen defensas por el contacto con el virus a una edad temprana, dejandoles "inmunizados" para los restos.
A ver, madres estadounidenses, una enfermedad es una enfermedad y por definición hay que evitarla!!! y con más motivo a un niño que no sabemos cómo va a reaccionar!! Por si la moda cruza el charco, desde aqui os aviso: mis niños no han pasado ni varicela ni escarlatina ni nada por el estilo y no pienso acudir a ninguna de esas fiestas aunque unten los virus en tostas de caviar iraní acompañadas de Moet Chandon! Bastante tengo con los virus y bacterias que resisten las barreras de vacunas, limpieza y cuidados y atacan a mis polluelos!! y no sigo porque le toca el jarabe a G.!!


domingo, 29 de abril de 2012

Lasaña boloñesa con calabacín


De vez en cuando me animo y hago lasaña. Es laboriosa y a mis niños no les entusiasma (aunque hemos pasado de "odio la saña" a "échame solo un poco, eh?") pero a mi me encanta!!
Compro de esas láminas que vienen precocinadas y solo hay que hidratarlas en agua caliente para ahorrarme un poco de trabajo. Y una de las capas de relleno la hago con calabacín y resulta mas ligera para mi gusto!

Ingredientes

Placas precocinadas para lasaña
Carne picada (mezcla vacuno y cerdo) 500gr
Tomate natural triturado
Cebolla 1
Zanahoria 1
Calabacín
Aceite, sal, nuez moscada, pimienta negra

Para la bechamel: leche, harina, mantequilla, sal,  nuez moscada, queso rallado


Se hidratan las placas en agua caliente según manda el paquete. Se sofrien la cebolla y la zanahoria en cuadraditos. Se añade la carne y se sazona al gusto. Se añade el tomate natural triturado y se reserva. Se corta el calabacín en rodajas, se hace a la plancha y se reserva. Se montan las capas: placa, carne, placa, calabacín y vuelta a empezar!!

Se hace una bechamel para cubrir el conjunto y se espolvorea queso rallado por encima. Se gratina y a disfrutar!

Y así quedó y así nos la comimos!!


lunes, 23 de abril de 2012

Mayo!

Si me conoceis (y si no, yo os lo cuento), sabeis que mayo es un mes muy especial para mi. Con recuerdos muy buenos y con el peor de mi vida tambien pero ganan los buenos por goleada!! Nací en mayo, como mi hermana, mi marido, mi sobrina,... Cuando era pequeña, la fiesta del cole era en mayo, el mismo dia de mi cumple!!! Cuando cumpli 7 años, mi madre se perdió mi cumple y la fiesta de cole, disfraz de vaquero incluido pero me trajo un regalo que todavía conservo: mi hermana!!!!! Empieza la primavera, el buen tiempo (ejem, ejem), las flores, los días largos, la ropa de nueva temporada, las excursiones,........ (suspiro de felicidad).
Este año cumplo 18 años. Es verdad, tengo 20 años de experiencia en esto de la mayoría de edad pero eso es un detalle sin importancia, no? y el numerito en cuestion no me apasiona!! Voy a hacer como en Gran Hermano:

Cotilla sin delicadeza: y este año cuantos cumples?
Amaya (joven, guapa, divertida y muy inteligente!): 10+15+12+1!!
Cotilla sin delicadeza y futuro tuerto: Pues te conservas muy bien para tener casi 40!
Amaya (joven, guapa, divertida y muy inteligente!!!!): 38, cielo, 38,... Seamos precisos!

Pero bueno, como dijo Ingrid Bergman, 
"Envejecer es como escalar una gran montaña; mientras subes las fuerzas disminuyen, pero la mirada es más libre, la vista más amplia y serena"
Aunque a mi me queda mucho para "envejecer", es cierto que la edad te da un cierto toque de tranquilidad, zen , diria yo, que ayuda mucho a superar el día a día sin la ansiedad y el estres de antes. Espero que este año el nuevo número me traiga serenidad y amplitud de miras. Y ya que está, que se lleve un poco de celulitis.....


domingo, 22 de abril de 2012

Bizcocho de chocolate en microondas


Y colorin colorado este bizcocho se ha acabado!! Este es el final de la receta pero mejor empezamos por el principio, no? Ultimamente me da por las recetas dulces, me paso el día leyendo blogs de recetas de bizcochos, muffins y galletas. Pero hay un gran problema: en mi casa no son muy golosos. Se relamen cuando la cocina huele a pastel, abren los ojos como platos cuando sirvo mi ultima creación pastelera pero después de la tercera cucharada, sonríen y.... yo me como triple ración de dulce!!! (Esta es la historia que contaré este verano en la playa para justificar mi pareo y el michelin, jejeje)
Llevo días dando vueltas a un bizcocho de chocolate en el microondas y después de leer varias recetas me decidí por este Brownie en cinco minutos de SandeeA de La receta de la felicidad (espero que este enlace os lleve directamente a la receta original!). Os recomiendo que leáis este blog si estáis interesados en recetas dulces, es un blog estupendo hecho con cariño y calidad!!!

Ingredientes

1 huevo
4 cucharadas de harina de repostería
4 cucharadas de azúcar
1/4 cucharada de levadura Royal
3 cucharadas de cacao sin azúcar Valor
3 cucharadas de Nocilla
6 cucharadas de leche
3 cucharadas de aceite de girasol

Se mezclan bien todos los ingredientes. Se divide la masa en dos tazas bien grandes, sube mucho!! yo lo puse 5 minutos en el microondas y quedo mmmmmmmmmm esponjoso y delicioso!!! Aguanta bien aunque se enfríe.


Ah! Se me olvidaba. Érase una vez.........

jueves, 19 de abril de 2012

Guisantes con bacon y champis



Hoy que me acuerdo de hacer la foto, queda fatal!! Bueno, seguiré intentando mejorar este aspecto...

Ingredientes

1 lata grande de guisantes
1/2 cebolla
100 g de bacon en tiras
1 lata pequeña de champis laminados
3 cucharadas de tomate frito

Se sofrie la cebolla picada fina, el bacon y los champis hasta que estén doraditos. Se añaden los guisantes con su agua (es de la coccion) y las 3 cucharadas de tomate. Se deja cocer durante unos minutos para que queden tiernos y mmmmm, a disfrutar!

Como primer plato, guarnición o cena es rápido, fácil y completo. Que os parece?

lunes, 16 de abril de 2012

Rape al horno con patatas panadera





Mira que es feo este pescado, eh? Pues a mi me ha caído en gracia!!  Lo vi en la sección de congelados, busqué por Internet alguna receta que me agradara y salio ésta. A mi me encanta!!! Al resto ni fu ni fa..... Como siempre, me acordé tarde de hacer la foto de rigor, la próxima vez será!


Ingredientes

Colas o rodajas de rape (1 o 2 por persona dependiendo de la persona)
Patatas (3 medianas)
Cebolla (1 pequeña)
Vinagre de módena
Aceite de oliva y sal


Se parten las patatas como si fuera para tortilla o en monedas y la cebolla en juliana. Se ponen a freír en abundante aceite de oliva. Hay que tener la precaución de añadir la cebolla un poquito más tarde para que no se tueste demasiado. Cuando estén casi hechas (solo un poco doradas), se ponen en un recipiente de horno. Se sala el rape y se coloca encima. Se pone un poco del aceite de freír las patatas encima del rape y al horno a 180ºC durante unos 20 minutos (nos gusta bastante hecho). Se saca el recipiente y se aparta el caldo que ha soltado, se emulsiona con unas 3 cucharadas de vinagre de Módena y se salsea el pescado. Se deja reposar en el horno unos minutos y a disfrutar!!

Nota para la autora: A ver si nos esforzamos en sacar una foto con un buen emplatado para variar!! Lo sé, lo sé,......

viernes, 13 de abril de 2012

Lentejas a mi manera

Con este mal tiempo que parece que no se va nunca, apetecen todavía platos de cuchara. Con niños pequeños en casa (y una adulta poco entusiasta del verde comestible, jejeje) intento aprovechar cualquier plato para meter verdura. Tengo suerte porque mis peques han salido al padre y comen verdura a saco pero nunca está de más!! Este plato les gusta mucho y con todos los ingredientes que lleva lo suelo poner como plato único acompañado de una ensalada de pepino o lechuga con brotes de soja y maíz. Ahí va!

Ingredientes

Lentejas
Cebolla o puerro (media)
Zanahoria (1)
Vainas (o judías verdes, un puñado)
Patata (una pequeña)
Tomate (medio)
Costilla adobada o tocino de veta
Chorizo

Se parten en cuadraditos toda la verdura y se sofríe en la olla express con 3 cucharadas de aceite. Cuando empiece a tomar color, se añade la costilla o el tocino y el chorizo. Yo no suelo añadir tocino Y costilla para que no quede muy fuerte. Se echan las lentejas escogidas y agua hasta cubrir todo, sal al gusto y se tapa la olla. Cada uno conoce su olla, en la mía 30-40 minutos dependiendo de la cantidad.

Sé que no he descubierto América con este plato pero es una forma de añadir una ración de verduras mas a la alimentación de los peques. Os animáis?

viernes, 23 de marzo de 2012

Verde menta

Tengo esto paradísimo pero es que no encuentro un rato para subir recetas, aunque quién dijo que no puedo publicar lo que me de la gana??? Un tema que me suele enganchar a la hora de leer blogs y navegar por Internet es la moda (ahora todo el que me conoce se está partiendo de risa....). No es que sean una fashion victim, ni mucho menos (ya podéis dejar de reíros!!) pero me gusta ver lo que se lleva, colores de temporada, maquillaje, .... Suelo leer estos blogs/webs

  •  http://www.elle.es/ De esta página super fashion me gustan los blogs de Paula Echevarria (http://paula-echevarria.blogs.elle.es/) y  alguno de bodas. Me fascina ver lo que se puede complicar la gente para celebrar una boda!! Contratan grupos de música, decoradores, miles de detalles, vamos que en ves de luna de miel en las islas tienes que irte a un spa para recuperarte del stress!! En cuanto a los trapitos de Paula, envidio su armario, aunque no me lo pondría todo pero que variedad!!

  • http://www.hoymujer.com/ Aquí también suele haber enlaces a blogs interesantes y moda algo mas "asequible" en cuanto a tendencias y precio, para mi gusto....



Partiendo de estos sitios, suelo perderme de enlace en enlace. Y como no!!! LAS WEBS DE TRAPITOS!!!! Mango, Zara, Pull&Bear, Springfield,.....

Pero la razón de esta entrada es que hace tiempo vi en la televisión un reportaje sobre una especie de "Comité" que cada año elegía una gama de colores "de moda". No es una broma!! Mirad el enlace!!
http://www.antena3.com/noticias/economia/oraculo-color_2010101400096.html

Por si esto llega a los oídos (u ojos) de dicho Comité, ODIO EL VERDE MENTA DE ESTE AÑO!!!!! Puede haber sobre la faz de la tierra color más soso y enfermizo, por mucho nombre evocador que le hayan puesto??? Nos vamos a pasar el verano vestidas como si nos hubiéramos equivocado con el programa de la lavadora y se nos hubiera desteñido la ropa?? El verano es época de colores alegres y vivos!! Cuando empiece el buen tiempo pero todavía luzcamos palidez invernal, que pareceremos vestidas de amarillo pastel, verde agua o rosa maquillaje??? Menos mal que se lleva el rojo fuego en los labios, que si no, este verano no se salva!!!

Ale!! A comentar!!!

Prendas y accesorios verde agua para la primavera de 2012

miércoles, 7 de marzo de 2012

Empanada casera

IMAG0218 by Kike Alonso (Zhiber!)
Empanada casera

Hoy una nueva receta: empanada casera. Dedicada por supuesto a Noelia!!
Un dia vi que ella hacia empanada y medije "Pues yo también!!" La receta es fácil y aprovechando que a I. le chifla la empanada, me animé. Se puede rellenar de muchas cosas, yo he probado con carne y con atún y no podría decidirme por una!!

Ingredientes

1 plancha de masa de empanada (yo uso La cocinera)
Para la de atún: atún en lata (2), huevo cocido(1), pimientos del piquillo, tomate natural y tomate frito
Para la de carne: carne picada de cerdo y vacuno, tomate frito, especias al gusto
1 huevo para pintar

Se prepara el relleno. En el caso de la de atún se mezclan los ingredientes al gusto. Yo para una plancha puse las cantidades que figuran entre paréntesis pero eso depende del cocinero y los comensales! Para la de carne se sofríe la carne con un poco de cebolla. Yo añadí orégano, pimienta negra y sal.
Se estira un poco la masa y se corta mas o menos a la mitad. Se pone en la bandeja del horno sobre papel vegetal un parte de la masa, se añade el relleno, se cierra con la otra mitad de la masa y se hace un agujero en el centro para que salga el vapor. Se pinta con huevo batido y se mete al horno a 200ºC hasta que se quede bien doradita. Ummmmmm! riquisima!!! Alguna variación en el relleno que podría estar bien??

lunes, 5 de marzo de 2012

Aqui huele a .......

PRIMAVERA!!! Dos días sin tener que ponerme guantes, gorro, bufanda, etc..... y ya me parece primavera! La verdad es que los días ya son un poquito más largos y se puede disfrutar de las tardes de finde sin tener que salir nada más lavarte los dientes. Aunque las predicciones anuncian lluvias y frío para esta semana, este mes empiezan los preparativos de Semana Santa, los findes de excursiones y los planes ya no tienen que ser siempre caseros! Hemos sobrevivido a otro invierno!!

Bueno, mi intención es darle un poco de vida a este blog, publicar a menudo (cuantas veces he dicho esta frase??) y en definitiva, utilizarlo para lo que se creó: ir dejando notas de lo que  me interesa, webs, otros blogs, recetas, etc...

Hay va una de webs de cocina


http://www.pequerecetas.com/ Esta pagina suele tener muy buenas ideas para dar de comer a los peques sin que protesten demasiado (aunque parezca mentira, jejeje)


http://www.gallinablanca.es/ Aquí suelo encontrar desde recetas de toda la vida hasta nuevas maneras de cocinar algo pero reconozco que me suelo saltar el paso Gallina Blanca y añado tomato natural y no el supersofritocontododelamuerte que anuncian.

http://picaskitchen.blogspot.com/ Que haría yo sin Pikapusa??? Le copio recetas y además gracias a sus blogs, navego de receta en receta. Me encanta!!

http://www.falsariuschef.com/ Este es un pirado de la cocina que a base de latas te prepara unos platos que ni Ferran  Adria. Echadle un vistazo!!!

No os penséis que solo visito webs de cocina pero hoy tocaba esto. Alguna sugerencia?

Buenos días!!

Udaberria



domingo, 5 de febrero de 2012

Merluza en salsa de puerros

IMAG0213 by Kike Alonso (Zhiber!)
Merluza en salsa de puerros

Una recetita de pescado que a mi me encanta aunque a mis hijos no les hace mucha gracia....

Ingredientes

Merluza en rodajas, lomos, al gusto.
2 puerros
200 ml de nata
1/2 vaso de vino blanco
Harina, sal, pimienta

Se trocean los puerros y se sofríen, es mejor que no se doren mucho para que la salsa quede más blanca. Se añade el vino blanco, si es para niños, medio vasito y medio de agua, si no, un vasito entero de vino blanco. Se añade la nata. Si la salsa ha quedado poco espesa, se enharinan la merluza y se dora en una sartén. Posteriormente se añade a la cazuela de la salsa y a comer!
A mi no me gusta encontrarme tropezones de verdura en la salsa asi que yo hago lo siguiente. Antes de meter la merluza en la salsa, le meto la batidora para que quede suave. Despues meto los filetes o rodajas de merluza directamente en la salsa y que cueza 5 minutos todo junto y listo!!!!
Otro truco es añadir un vasito mas de agua (rectificando de sal y especias) antes de meter la merluza. Se deja hervir un poquito para que espese y se aparta parte de la salsa a un tupper. Se congela y después solo tienes que descongelar la salsa y añadir la merluza (u otro pesacado) y en cinco minutos una comida lista!!!

viernes, 3 de febrero de 2012

Estofado de cerdo

Con este frío apetecen platos contundentes. Normalmente suelo hacer este plato sin patatas y con carne de ternera o pavo, pero hoy he probado con cerdo y mmmmmmmm, estaba buenísimo!!

Ingredientes

750 g de carne de derdo para guisar
Media cebolla
Un puerro
Una zanahoria
Tomate triturado
Medio vaso de vino blanco
Dos patatas
Sal, aceite, comino, albahaca, pimienta
Harina

Se salan y enharinan los trozos de carne (la harina espesará la salsa). Se sofríen y se apartan cuando estén dorados. Se sofríe la cebolla, el puerro y la zanahoria (todo partido en trozos pequeños, o al gusto). Se añade el vino y se deja que evapore. Se añade tomate triturado y las especias que uno quiera, yo añadí comino, pimienta y albahaca. Se echa la carne, las patatas peladas y cortadas en dados, un vaso de agua y se tapa. En olla expres tarda como unos 20-25 minutos. Para acompañar, arroz blanco y ya tengo una comida lista! Verdura, hidratos de carbono, proteinas, todo en un plato!!!


La foto está en otro post (por incompentencia de la autora del blog!)

Estofado de cerdo

IMAG0219 by Kike Alonso (Zhiber!)
IMAG0219, a photo by Kike Alonso (Zhiber!) on Flickr.

jueves, 2 de febrero de 2012

Una de planes caseros, marchandooo!!!

Este fin de semana se presenta casero, frío, viento, frío, nieve, frío, he dicho ya FRIO??? Con niños pequeños en casa qué podemos hacer?

- Una de pelis. No es plan de tenerles todo el dia delante de la tele (aunque es tentador, eh?) Los míos entre semana ven poco la tele, así que un buen plan pueden ser chuches y una peli nueva. Aqui os dejo los últimos estrenos de nuestro cine club:




- Art Attack. Me refiero a manualidades varias. En mi casa suele haber todo tipo de materiales: cartón, cartulina, papel crepe, charol, ceras, temperas, pinceles. rotuladores. gometsak (pegatinas), lazos, cuerdas, fieltro, tubos de cartón, celo, pegamento, etc, etc,...... Tengan la edad que tengan siempre se puede hacer un collage, un cuadro, un broche o un marcapáginas. No hace falta imaginación, solo buscar en Internet y tener paciencia!!

- Oido cocina! En cuanto les digo a los niños "alguien me ayuda a cocinar?", corren como locos. Casi siempre se aburren antes de terminar pero es cuestión de buscar recetas vistosas, rápida y sencillas.
Aqui os dejo un par de páginas que suelen tener buesnas ideas:

http://www.pequerecetas.com/

http://charhadas.com/ En esta página encontrareis muchas ideas sobre disfraces, actividades, etc...

- Yo de Cenicienta. Las amatxus siempre nos quejamos de lo poco que se amortizan los disfraces. Por qué no hacer una fiesta en casa? Ellos aprenden a vestirse y desvestirse y puede ser divertido inventarse cuentos y representarlos o tomar el té con las muñecas vestida de princesa!

Vale, no he descubierto América, pero es que hay actividades que dependen de la ciudad en donde estéis o de vuestros gustos y posibilidades!!

Acabo de mirar por la ventana y sigue nevando. Espero que con estos planes las fieras se entretengan.... Por si acaso, alguna idea??