Pollo a la naranja

Esta receta está sacada del blog Qué se cuece en mi cocina? del que os he hablado en alguna ocasión. Tiene recetas buenísimas, sencillas pero muy resultonas pero sobre todo, le pone mucha ilusión. Su receta original de pollo a la naranja la podéis encontrar aqui. Y la mía es igual!!

Ingredientes

Pechuga de pollo fileteada
Naranjas (2 para zumo y ralladura)
Harina de maíz (Maizena)
Cebolla 1 pequeña
Vino blanco (media copita)

Se sofríe la cebolla cortada en cuadraditos pequeños. Se añade una cucharadita de Maizena para espesar la salsa cuando la cebolla ya este pochadita. Se añade la media copita de vino blanco para que se evapore el alcohol y el zumo de las dos naranjas. Añadimos la pechuga troceada y salpimentada para que se haga en la salsa. Aquí tengo que decir que como me gusta la pechuga doradita, la saltee ligeramente aparte y escurrida de aceite, la añadí y deje que cociera todo junto hasta que la salsa se redujo un poco. Al probar la salsa para rectificar de sal, me resultó muy ácida y le eche una pizquita de ázucar. No añadí la piel de la naranja porque me pareció que le daría mucho sabor y creo que acerté.

Esta vez he intentado esmerarme en la foto, con atrezzo y todo!! Así veis la colección de palillos chinos que tenemos y no están todos!!! Algunos son traídos de Japón!

Y como dice Toñi, coged pan que la salsita está de muerte!!

Coliflor

Su principal componente es el agua y es un alimento de escaso aporte calórico ya que presenta un bajo contenido de hidratos de carbono, proteínas y grasas. Sin embargo se la considera una buena fuente de fibra dietética, Vitamina B6,ácido fólico, Vitamina B5, así como pequeñas cantidades de otras Vitamina del grupo B, (como la B1, B2 y B3) y minerales (sobre todo potasio y fósforo).

Tiene propiedades diuréticas, debido a su elevado contenido en agua y potasio y bajo aporte de sodio. El consumo de esta verdura favorece la eliminación del exceso de líquidos del organismo y resulta beneficiosa en caso de hipertensión,retención de líquidos y oliguria (producción escasa de orina). El aumento de la producción de orina permite eliminar, además de líquidos, sustancias de desecho disueltas en ella como ácido úrico, urea, etc. Por ello se recomienda también a quienes padecen hiperuricemia y gota y a las personas con tendencia a formas cálculos renales. (FUENTE: WIKIPEDIA)

Este humilde alimento con todas sus maravillosas propiedades ha sido el protagonista de una situación bastante surrealista que ha ocurrido no una, sino DOS veces en mi casa. La primera vez pensé que era casualidad, ganas de sacarme de quicio o la novedad. Asi que volvi a reproducir el escenario añadiendole emoción y zas! la misma respuesta!!! Y sin mas, paso a describir la situación en si. Juzguen ustedes mismos o mismas si no es para volverse loco..........

Mediodia. Niña de 6 años y niño de 3 años sentados a la mesa. De primero, COLIFLOR rebozada. De segundo, pechuga de pollo a la plancha. 

Niña: Mamaaaaaa, puedo dejar el pollo y comerme solo la COLIFLOR?????

Niño: Mazz coliflo! Mazz coliflo!

Es o no es para alucinar?? Se comieron mas coliflor que yo!! y por la noche Irene prefirió tortilla de coliflor a sandwich mixto......

Pensando que era una casualidad, esta semana puse COLIFLOR rebozado con albondigas de la abuela (sus favoritas!!). Aunque estuvo mas igualado, acabaron antes la coliflor que las albondigas. Fisicamente, mis hijos se parecen a su padre pero está claro que el estómago también es paterno porque si de pequeña me dicen que tengo que comer coliflor........... Y ahora de mayor, la como pero como decia mi abuela, empujando con pan, salchichon, jamon, salsita,.....

Pues eso, que estoy muy orgullosa del paladar de mis niños!!!

GRACIAS!!

Que conste que tenia una receta preparada pero creo que tendrá que esperar.... 

Ayer después de varias semanas (ejem, meses) sin estar todas juntas, mis amigas y yo nos juntamos en plan manifestación. 7 chicas con sus 7 respectivos y descendientes!!! 22 en total!! Alguna ves imaginasteis que llegaríamos a ser tantos??  Pues bien, nosotros nos incorporamos mas tarde (muchas obligaciones para un solo fin de semana) y nada más llegar, empezamos a cotillear y sale el tema de MI BLOG!!! Por una parte, estoy contentísima de que mis amigas me sigan, me lean y pasen un ratito conmigo aunque sean blogeramente hablando. Pero por otro lado, mal, muy mal! Ni un comentario, ni un me gusta, ná de ná.....Estabáis ahí en secreto como si fuera una deshonra leerme!!

Asi que esta entrada es para vosotras. No me valen excusas (es que no sé, si yo no manejo ni el guachá ese, no tengo tiempo, ....). Todas a fichar o empiezo a contar una por una todas las fiestas, juergas, noches, madrugadas, domingos por la tarde, despedidas, quedadas y demas festejos que recuerde!!! Con pelos y señales y nombres!!!

He estado buscando fotos de nuestros comienzos y la foto mas antigua que tengo juntas es de mi boda!!!!! Claro que en nuestra epoca gloriosa no existían las camaras digitales ni los moviles con cámara de tropecientos megapixeles, vamos, no existían ni los móviles!!! Pero para que el resto de lectores se haga una idea somo una cuadrilla del estilo de estas muchachas taaaaaan sencillas!

Es cierto, solíamos llevar mas ropa, lo reconozco y Nini nunca ha estado tan morena ni Maite ha tenido el pelo tan rubio peeeero, arrasabamos tanto o mas que estas señoritas, o no?

Despues de pasar por novios, rollos, despedidas, bodas, nacimientos y otros momentos no tan agradables, aqui estamos! Sin Photoshop, con arrugas, canas, ojeras, kilos y años a troloron pero como diría Gillen, GUAPAS, GUAPISIMAS!!!!!;-D

Casi imposible posar con tanto churumbel, no hay foto en la que todos miremos al frente y en la mayoria salimos movidas pero estamos todas!!!!!!

Ala, ahora a comentar!

Pasta filo y hojaldre dulce y un desastre........

Esta vez no tengo fotos, mejor dicho, no están en mi cámara. Pero intentaré describiros al detalle mis "creaciones".
La primera es un postre de pasta filo rellena de manzana y membrillo.

Ingredientes
Pasta filo
Manzana
Galletas
Azúcar 
Canela
Mantequilla
Membrillo

Me sobraron unas 3 láminas de pasta filo de una receta salada. Como no me gustó aquel resultado, pensé en probar con un postre al horno. Pelé un par de manzanas y las troceé. Calenté un poco de mantequilla en la sartén  y añadí los trozos de manzana. Les pusé un par de cucharadas de azúcar y cuando se quedaron doraditas, las mezclé con un par de galletas María en cachitos (el objetivo es que la pasta filo no se humedezca demasiado). Extendí las láminas de pasta filo previamente untadas con mantequilla derretida, puse encima las manzanas caramelizadas con galletas, unos trozos de membrillos y espolvoreé todo con azucar y canela. Todo al horno a 180º y cuando esté doradito, a comer!!!! IMPORTANTE: Dejad templar un poco, quemaaaaaa!!!!!!

Imagen sacada de Pepekitchen: strudel de manzana

La segunda fue un gran éxito: Rollos de canela de hojaldre!!!!!!

Ingredientes
Hojaldre
Canela
Azúcar

Se coge una placa de hojaldre extendida, se espolvorea al gusto una mezcla de azúcar moreno y canela. El azúcar puede ser moreno o blanca pero en grano ya que mejora la textura. Se enrolla como un brazo de gitano y al horno a 200º hasta que se doren. Fácil, no facilísimo! Te puede sacar de un apuro si viene alguien y no tienes nada para sacar con el café. Pero un consejo, preguntad antes si a todos les gusta la canela!! Yo es que tengo un cuñado raro......

Prometo foto en cuanto la consiga!

Y por último, intenté hacer un bizcocho de arandanos y no esponjó!! Quedó tipo galleta, estaba bien de sabor pero duro!! Lo probaré de nuevo.....

Una fiesta divina de la muerte!

Ya sé que Halloween pasó hace tiempo, pero me faltaba enseñaros la decoración de la fiesta! Hicimos casi todo en casa: las girnaldas, las momias, ... Para el año que viene también tunearé los disfraces.

Nota: llegados a este punto, el año que viene en Halloween, os doy permiso para recordarme esto cuando compré los disfraces, jejejeje La intención no era lo que contaba??

La idea de las girnaldas las saqué de Paper crave y el enlace es éste. Como veis, muy fácil pero muy resultón! La telaraña de lana la compré en los chinos porque la telaraña de arriba es muy liosa de extender. Y también estábamos maquilladas pero no encuentro las fotos!!!!

Aqui os dejo con las imágenes.