Estando en la frutería la semana pasada vi unos calabacines de esos pequeños y redonditos, los llaman baby. Los rellené con la receta de siempre pero la presentación quedo preciosa!!
Ingredientes
4 calabacines baby
400 g de carne picada de cerdo y ternera
1 cebolla pequeña
Sal, aceite, pimienta
Un poco de salsa de tomate
Queso rallado
Se vacian los calabacines con un cucharita o un sacabocados apurando pero sin romper la piel y se meten en el microondas durante aproximadamente 3 minutos sin la parte de arriba y con una pizca de sal. No tienen que hacerse del todo, son el recipiente para colocar el relleno. Se sofríe la cebolla picada finamente y la carne picada salpimentada. La carne de los calabacines se pica y se sofrie junto con el resto. Cuando esté cocinado, se puede añadir una cucharada de salsa de tomate casero o especias al gusto y se rellenan los calabacines. En una fuente apta para microondas se colocan los calabacines rellenos con un poco de queso rallado. En modo grill durante 10 minutos y listo para disfrutar!!!!
Deliciosa y a los niños les gustó
no sé si por el sabor o por la forma!!
Probaré con otros rellenos, jamón en tacos, atún, ...
¿Sugerencias?
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